手擀面的肉丝卤怎么做好吃?
手擀面是一种经典的中国面食,配上肉丝卤,口感更加丰富。下面是一份手擀面的肉丝卤的详细菜谱,以及制作流程。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。它的热量很低,可以为身体提供充足的营养。
禁忌:
1. 对于心脏疾病、高血压和胆固醇较高的人群,应该减少食用手擀面的肉丝卤。
2. 食用手擀面的肉丝卤时,应避免过量食用,以免引起消化不良。
制作流程:
材料:
- 手擀面 100 克
- 猪肉丝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 手擀面煮熟后捞出备用。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐和鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入煮熟的手擀面,继续煮 5 分钟,直到手擀面变软。
9. 最后加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。
手擀面的肉丝卤制作简单,味道鲜美,是一道营养丰富的家常菜。但需要注意的是,食用手擀面的肉丝卤时应注意适量,避免过量食用,以免造成消化不良。
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