湘菜茄子面家常做法
【1】材料:
- 茄子 2个
- 面条 100克
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2】做法:
1. 将茄子切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 锅中热油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的茄子块,炒匀后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入面条,煮至面条变软,再加入一些盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【3】4. 【3】4 【3】4 【3】4 【4】
【4】做法:
1. 将茄子切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 锅中热油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的茄子块,炒匀后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入面条,煮至面条变软,再加入一些盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
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