川菜溜花椒鸡是一道非常有名的川菜,味道鲜美,口感独特。下面是这道菜的做法:
材料:
- 鸡腿肉200克
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、花椒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让鸡肉更加入味。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
川菜溜花椒鸡的做法非常简单,只需要加入适量的调料和食材,就能制作出一道美味的川菜。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特风味。
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