川菜豆干肉丝家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中最具代表性的菜品之一是豆干肉丝,它是一种口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面,我们将为大家带来川菜豆干肉丝的家常做法。
【步骤】
1. 准备食材:豆干、猪肉、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、鸡精等。
2. 将豆干切成小块,猪肉切成丝,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入肉丝煸炒,炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和淀粉,翻炒均匀。
6. 加入豆干,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 豆干要提前浸泡,使其变软。
2. 肉丝要选用瘦肉,口感更加鲜嫩。
3. 炒豆干时要掌握好火候,不要炒糊了。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。
川菜豆干肉丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分,有利于增强身体免疫力,促进身体健康。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道家常做法,让它成为你餐桌上的常客。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7NtXEI2Hn6mQ.html