龙须豆芽湘菜做法
龙须豆芽是一种生长在水中的植物,因其细长的根系和柔软的质地而备受人们喜爱。湘菜以其鲜美的口味和丰富的营养价值而闻名,其中龙须豆芽作为一道传统的湘菜食材,被广泛地应用于各种菜肴的制作中。
以下是一份简单的龙须豆芽湘菜做法:
材料:
- 龙须豆芽 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 龙须豆芽焯水后捞出备用。
2. 猪肉末加入料酒、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒至熟。
6. 加入焯水后的龙须豆芽翻炒均匀。
7. 加入适量水,焖煮 3-5 分钟,待豆芽变软烂即可。
8. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的龙须豆芽湘菜,不仅美味可口,还能够满足人们对健康的需求。希望您能够喜欢这道菜肴,享受湘菜的独特风味。
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