湘菜鱼的做法大全视频(1)
配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐半勺
- 糖半勺
- 鸡精半勺
- 胡椒粉半勺
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,去头去尾,切成块状。
2. 将姜和蒜切成末,青红椒切成块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入生粉勾芡。
7. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鱼类的爱好者。
注意事项:
1. 煎鱼块时要用中火,不要过度翻动,否则容易散开。
2. 加入适量的水后,要耐心等待水沸,否则容易煮糊。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
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