炕豆丝的做法
【h2】
1. 原材料及准备工作
炕豆丝是一道传统的中式小吃,主要材料是绿豆,需要先将绿豆浸泡在水中,大约需要浸泡12-14个小时,直到绿豆泡发变软。然后,将绿豆去皮,用搅拌机将绿豆打碎,加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 挑选豆丝
在制作豆丝的过程中,需要挑选优质的绿豆,将豆丝杂质和沙土去除干净,保证豆丝的品质。
3. 炒豆丝
将浸泡好的绿豆放入热锅中,加入适量的油,用中火翻炒均匀,炒至豆丝变色,加入足够的水,将豆丝煮沸。
4. 煮豆丝
将煮沸的豆丝倒入漏勺中,用中小火慢慢炖煮,直到豆丝变软,水分蒸发干,捞出备用。
【h2】2. 炕豆丝的制作过程
将捞出的豆丝放入烤箱中,用200度的温度烤10-15分钟,直到豆丝表面变脆。
将烤好的豆丝放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、蒜末等调料,拌匀即可享用。
【h2】3. 炕豆丝的保存方法
将炕好的豆丝放入密封袋中,保存在冰箱中,可以保存3-4天左右。
【h2】4. 炕豆丝的菜谱推荐
炕豆丝的做法有很多种,以下是一个简单的菜谱:
材料:
- 绿豆 500克
- 酱油 100克
- 醋 50克
- 糖 20克
- 蒜末 10克
- 姜末 5克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将绿豆浸泡在水中12-14小时,然后去皮,用搅拌机将绿豆打碎。
2. 将豆丝放入热锅中,加入适量的食用油,用中火翻炒均匀。
3. 加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、姜末,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐,翻炒均匀后,将豆丝捞出放入烤箱中,用200度的温度烤10-15分钟,直到豆丝表面变脆。
5. 将烤好的豆丝放入碗中,加入适量的调料,拌匀即可享用。
以上就是关于炕豆丝的做法详细介绍,希望对您有所帮助。
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