大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于姜辣牛蹄怎么弄好吃，牛蹄湘菜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
牛蹄皮最好吃的做法
步骤/方式1
牛蹄筋加上生姜焊水
把焊过水的牛蹄筋再洗一遍
炒锅放油，倒花椒等10秒左右，放葱姜蒜，炒出葱香味，加入豆瓣酱，关成小火，慢慢翻炒当锅里豆瓣酱的颜色变深时加番茄炒几秒，
步骤/方式2
倒入焊过水的牛蹄筋圆加三勺料酒，两勺老抽翻炒20秒左右
（去腥上色）
锅里加水淹没食材，放入香叶，八角，桂皮
拿一个小碗，放七勺生抽一勺蚝油，1/6勺盐，搅拌一下，倒入锅中。
步骤/方式3
炒锅里沸腾之后煮2分钟关火，倒入高压锅，高压锅冲气后转小火，30分钟，就完成了！
酸辣牛脚火锅怎麼做
用料
1.牛蹄1只约1公斤
2.泡椒、酸藠头各约25克
3.姜、蒜、八角、桂皮、香叶、香菜适量
4.料酒、醋、盐、生抽、白糖、鸡精适量
5.卤水
(超市有卖)一袋
做法步骤
步骤1
泡椒、酸藠头和香菜。
步骤2
姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
步骤3
牛蹄冷水下锅，水开后焯水两分钟。
步骤4
捞出洗净浮沫。
步骤5
焯水后的牛蹄放入高压锅，加入卤水
（超市有卖，我的自制卤水有一年了），先卤制入味。
步骤6
根据牛蹄老硬程度，高压锅压50分钟至1个小时。
步骤7
高压锅压煮后牛蹄捞出备用。
步骤8
锅中放油，放入姜、蒜炒出香味后再加入泡椒、酸藠头煸炒一分钟。放入八角、桂皮、香叶，加水煮开。
步骤9
放入卤好的牛蹄，加入适量盐、生抽、白糖、醋调味。盖上锅盖小火焖15分钟，加入鸡精，撒入香菜即可。
牛蹄湘菜做法
准备材料：牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。
1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。
2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。
3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。
4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果第一次没煮烂，可以多煮几次
蒜香红烧牛蹄怎么做好吃
哈哈，我也喜欢吃牛尾的，可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：1准备食材和调料食材：牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒调料：生抽、料酒、醋、油、老干妈
（或豆瓣酱）、盐2牛尾过血水锅中放入凉水，到入适量料酒，放入准备好的姜和八角倒入洗好的牛尾开大火，盖上锅盖，待水沸腾水开后，将灼过水的牛尾捞出来3炖牛尾汤将灼过水的牛尾放入新的凉水里，倒入姜和八角煮2-3个小时，大火转小火2.5-3小时后，此时牛尾汤已好，将煮好的牛尾捞出来。可在汤里可加白萝卜煮15分钟左右，起锅前加盐、黑胡椒、葱和少许生抽提味。4番茄洋葱炖牛尾热锅烧油，倒入花椒、小米椒和一半的西红柿，待西红柿炒出汁西红柿出汁后放入一勺老干妈和一半的洋葱倒入煮好的牛尾，加两大勺盐、适量生抽和一点点醋，翻炒一下，盖上锅盖炖半个小时半个小时后，开锅倒入青椒，西红柿和洋葱，翻炒一下，盖上锅盖闷5分钟起锅前放入切断的葱，家里有香菜也可以放进去，这样味道会更好噢！炖牛尾起锅，牛尾汤加入盐、黑胡椒、少许生抽、葱起锅，盛饭牛尾两吃，将牛尾炖煮3小时后出汤，将牛尾捞出来炖炒，炖烂的牛尾厚味滋润，牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，风味十足。我和我老公都很爱吃，希望你也会喜欢！
文章分享结束，姜辣牛蹄怎么弄好吃和牛蹄湘菜做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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