各位老铁们好，相信很多人对口水鸭肉怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于口水鸭肉怎么弄好吃窍门以及口水香肠鸭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
什么是口水鸭
口水鸭是一道非常有名的菜肴，大家已经听过这种菜肴，它是一种全国各地都非常流行的食品，一般我们在家也是可以自己制作的。口水呀，主要就是用鸭肉和一些调味品制成的，制作方法比较简单，主要就是把鸭肉煮熟，非常的健康。在调配料汁的时候，是制作这道菜肴的精华所在，好的料只会让鸭肉的口感更上一层楼。
而且鸭肉的营养价值也是非常高的，里面含有许多丰富的氨基酸，可以补充蛋白质以及一些高级脂肪酸，有助于我们的身体健康。
口水鸭是怎样做的
材料:鸭子半只，柠檬，盐，醋，葱姜，料酒，生抽，老抽
步骤:取温水200克加入2勺醋半个柠檬搅拌均匀淋在鸭子肉上，抹均匀并轻轻按摩，静止腌制10分钟。
将鸭子表面汁液冲掉，放入姜片，倒入其它材料，抹匀腌制12分钟，腌制好取出适量香油抹至鸭肉表面。
起锅加入足量水，放入姜葱，放入腌制好的鸭子大火煮沸捞出，取出过冷水，在次热水下锅煮至水沸，即可捞出，待冷却后切块摆盘即可。
四川口水鸭鸭正宗做法
原料
鸭
(1只)、姜
(3片)、葱
(2根)、花椒
(3汤匙)、干辣椒
(5只)
调料
油
(2汤匙)、料酒
(2汤匙)、盐
(1汤匙)
制作方法
1、光鸭斩去头和脚，冲洗干净，沥干水待用；葱切成段，姜切片，干辣椒切碎。
2、烧开锅内的水，水量以没过鸭身为宜，放入光鸭、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀，以小火煮20分钟，至鸭身可以用筷子捅穿。
3、捞起光鸭过一下冷河，放入砂锅内后，倒入煮鸭的汤，让鸭浸泡30分钟入味。
4、烧热2汤匙油，放入干辣椒和1汤匙花椒以小火煸香，倒入碗中后，加入1汤匙姜蓉、2汤匙蒜蓉和1汤匙葱花拌匀。
5、继续加入3汤匙酱油、1汤匙芝麻酱、3汤匙辣椒油、1/3汤匙白糖、2汤匙白醋、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙盐、1汤匙熟白芝麻和3汤匙冷开水，调匀成酱汁。
6、将熟鸭斩件，排放至盘中，将酱汁淋在鸭块上，洒上葱花即成。
口水香肠鸭做法
回答如下：口水香肠鸭是一道传统的湖南菜肴，口感鲜美，香味扑鼻。以下是口水香肠鸭的做法：
材料：
1只鸭子
（约1.5公斤）
适量的鸭肠
适量的腊肠
适量的葱姜蒜
适量的干辣椒
适量的料酒
适量的盐、鸡精、白胡椒粉
适量的老抽、生抽
适量的白糖、醋
步骤：
1.将鸭子宰杀后处理干净，切成块状，鸭肠清洗干净备用。
2.将腊肠切成片状，葱姜蒜切末。
3.热锅凉油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入鸭肉块翻炒，加入料酒烧去酒味。
4.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮20分钟左右，直到鸭肉熟透。
5.将鸭肉捞出来，放到碗里，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，拌匀。
6.把鸭肠和腊肠放入热水中焯一下，捞出来放入炒锅中翻炒，加入少许白糖和醋，继续翻炒均匀。
7.把炒好的肠子放到盘子里，把鸭肉放在上面，淋上一些炒肠的汁水即可。
口水香肠鸭做好后，香味扑鼻，口感鲜美，非常开胃。
好了，关于口水鸭肉怎么弄好吃窍门和口水香肠鸭做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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