湘菜师傅烧粤菜做法大全
配方:
- 干煸豆角:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 猪肉末:200克
- 虾仁:100克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:
1. 干煸豆角处理干净,切成小段,放入热锅中煎至两面金黄色,盛出备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 猪肉末加入蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将虾仁炒熟备用。
5. 热锅中加入油,放入豆角煸炒,再加入青椒、红椒翻炒。
6. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入蒜末、姜末,继续翻炒。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 豆角一定要煎至两面金黄色,否则口感不好。
2. 猪肉末腌制时可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
3. 炒豆角时不宜加太多油,以免豆角过于油腻。
4. 焖煮豆角时需要加入适量的水,否则豆角容易煮烂。
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