湘菜蘑菇开汤的家常做法
【1】准备食材
新鲜的蘑菇,洗净备用。适量的鸡肉或牛肉,切成小块备用。葱、姜、蒜切末备用。
【2】烹制汤底
取一个干净的锅,加入适量的清水,放入葱、姜、蒜末,煮开后加入适量的料酒,再加入鸡肉或牛肉块,煮至变色。
【3】加入蘑菇
将蘑菇放入锅中,加入适量的盐,煮5分钟左右,直到蘑菇变软。
【4】调味
在汤中加入胡椒粉、鸡精、生抽、醋等调味料,搅拌均匀。
【5】烹制汤面
将汤面端到桌子上,撒上葱花和香菜,即可享用。
【6】小贴士
在烹制汤底时,可以加入适量的豆腐或鸡蛋,可以增加汤的口感和营养价值。
烹制过程中可以根据自己的口味加入适量的调料。
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