川菜香酥鸡的做法火哥
(1)香酥鸡的做法
川菜香酥鸡是一道非常受欢迎的传统川菜,以其酥脆的口感和鲜美的味道而闻名。以下是一份简单而美味的香酥鸡的做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 花椒粉 1/4 茶匙
- 辣椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1.将鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2.将腌制好的鸡肉块放入烤箱中,以 200°C 预热 10 分钟。
3.取出鸡肉块,放入食用油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
4.另起锅,放入适量的食用油,加入青葱爆香。
5.将炸好的鸡肉块放入锅中,撒上花椒粉和辣椒粉,翻炒均匀。
6.最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力。
禁忌:
香酥鸡的辣味比较重,如果口味较轻的人不建议尝试。另外,由于鸡肉中含有脂肪,因此高胆固醇和高脂肪的人应该谨慎食用。
川菜香酥鸡的做法非常简单,而且口感酥脆,味道鲜美。希望您能够喜欢这道菜,享受美味的川菜。
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