鸡炒香姑湘菜的做法
鸡是中国传统菜肴之一,而炒香姑则是湘菜中的一道特色菜肴。湘菜以口味鲜美、香辣可口著称,那么鸡炒香姑湘菜的做法是怎样的呢?下面是一份简单的食谱,供您参考。
步骤一:准备材料
- 鸡:1只
- 香姑:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗鸡并进行腌制
将鸡洗净,切成大小均匀的小块,用盐和料酒腌制15分钟。
步骤三:炒鸡
热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味,然后加入鸡块翻炒。炒至鸡肉变色,再加入葱和适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
步骤四:加入炒香姑
在炒鸡的过程中,加入适量的香姑,继续翻炒,使炒香姑的香味充分融入鸡肉中。
步骤五:翻炒均匀
最后,将炒好的鸡和炒香姑一起翻炒均匀,使二者充分融合,即可装盘。
鸡炒香姑湘菜的做法简单易学,不仅美味可口,还营养丰富。您可以根据个人口味和喜好,加入适量的调料,制作出不同风味的炒香姑湘菜。
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