![鲤鱼怎么弄好吃又简单好看?做鲤鱼最好吃最简单的方法](/pic/鲤鱼怎么弄好吃又简单好看?做鲤鱼最好吃最简单的方法.jpg)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鲤鱼怎么弄好吃又简单好看,做鲤鱼最好吃最简单的方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
鲤鱼片怎么做才好吃又简单
1.准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净。
2.香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油,油量没过鱼身的一半即可,加热后,把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油,把剩余的姜丝,葱白,蒜末爆香。
8.关火,加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水,酱油,料酒,香醋,白糖,鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火,把煎炸好的鱼放入,再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥,开着盖烧鱼;慢烧5分钟左右,中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余1/3的时候,开大火收下汁,撒上葱花出锅。
做鲤鱼最好吃最简单的方法
原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量。做法:
1、鲤鱼处理干净。
2、热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
3、煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段。
4、把鱼煎到两面金黄,盛出。
5、用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸。
6、把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁。加入葱叶和香菜。
鲤鱼怎么做好吃又简单
食材:鲤鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量。
2、将鲤鱼处理干净,在鱼身两面,间隔均匀地切出一字刀,方便鱼肉入味。
3、准备一些姜片、葱段、大蒜粒、干辣椒、一个八角。
4、热锅倒入少许油,锅中再撒些盐,可以有效防粘。接着将鱼放进来,中小火煎鱼。放进来的鱼不要翻动,约2分钟,待鱼身表面完全定型,翻到另一面继续煎。
5、煎至两面定型,将鱼盛出来备用。
6、锅里煎鱼剩下的底油非常腥,建议倒掉。把锅清洗干净,热锅再加少许油,将葱、姜、蒜、干辣椒、八角倒入锅中,中小火炒出香味。
7、把煎好的鲤鱼倒进来,接着加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋
(香醋也可以),大火烹出香味。
8、加入开水,水量没过鱼身2/3的位置就好。然后加入适量盐、半瓷勺白糖、1/3勺老抽上色。盖上锅盖,开始炖鱼。
9、待鱼汤炖至稍微有些黏稠了,大火收一收汤汁就可以出锅了。
10、将鱼盛入盘中,再把鱼汤淋在鱼身上,撒些葱花点缀一下,这道红烧鲤鱼就完成了。
鲤鱼即简单又好吃的做法
1.食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。调味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克;
2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段;
3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出;
4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香;
5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆;
6.再倒入清水没过食材。煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。
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