杨先生粤菜味脆皮五花肉做法
1. 准备好五花肉,切成约2.5厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的油,加热至八成热。
3. 将切好的五花肉块放入锅中,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和八角。
6. 加入适量的盐、糖和生抽,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉块变得软烂入味。
7. 将煮好的五花肉块捞出,沥干水分。
8. 在锅中加入适量的油,加热至八成热。
9. 将煮好的五花肉块放入锅中,煎至表面金黄。
10. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
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1. 将炒好的五花肉块放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤约20分钟,直到表面酥脆。
12. 取出烤好的五花肉块,撒上适量的葱花和香菜叶即可。
13. 美味的粤菜味脆皮五花肉就做好了,可以搭配米饭食用。
## 4. 小贴士
1. 煸炒五花肉时要充分加热,以免肉变硬。
2. 炖煮五花肉时要加入适量的清水,以免肉块煮烂。
3. 煎五花肉时要充分加热,以免肉变硬。
4. 炒好的五花肉块要放在烤盘中,以便充分烤干。
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