湘菜辣炒螺丝
配方:
- 螺丝 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 螺丝螺丝用牙刷刷去表面的泥沙,清水冲洗干净备用。
2. 辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入螺丝煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入辣椒段和盐,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入生抽,糖,鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 螺丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和盐的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒螺丝时不宜加太多水,以免影响口感。
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