配方及做法流程
# 配方:清炒时蔬
- 时蔬:芹菜、豆角、青椒、土豆、胡萝卜
- 调料:盐、鸡精、生抽、葱姜蒜末、食用油
# 做法流程:
1. 时蔬分别焯水备用,豆角、青椒去籽切段,土豆、胡萝卜切片备用;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入焯水后的时蔬翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味,再加入适量的生抽,继续翻炒;
4. 炒至时蔬熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
# 适用人群:适合所有人群,尤其是素食者和这道菜口感清爽的蔬菜爱好者。
# 注意事项:
1. 焯水时蔬可以去除蔬菜中的有害物质和异味;
2. 炒时蔬时要大火快炒,避免糊锅;
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响这道菜的口感。
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