酸菜黄花鱼是一道美味可口的粤菜，深受人们的喜爱。下面是酸菜黄花鱼的几种做法，供您参考。
【酸菜黄花鱼的做法一】
材料：
- 黄花鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
1. 黄花鱼去鳞、去骨，切成块状。酸菜切片，姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量料酒，煮至香味挥发后加入黄花鱼块和酸菜。
4. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精，煮至黄花鱼块入味后再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 最后加入一些鸡精和少量盐，撒上香菜即可。
【酸菜黄花鱼的做法二】
材料：
- 黄花鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 黄花鱼去鳞、去骨，切成块状。酸菜切片，姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，煮至香味挥发后加入黄花鱼块和酸菜。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精，煮至黄花鱼块入味后再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入适量清水，将鸡蛋面糊慢慢倒入水中，搅拌均匀，煮至面糊凝固。
7. 再次翻炒均匀后，加入一些鸡精和少量盐，撒上香菜即可。
【酸菜黄花鱼的做法三】
材料：
- 黄花鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 黄花鱼去鳞、去骨，切成块状。酸菜切片，姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，煮至香味挥发后加入黄花鱼块和酸菜。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精，煮至黄花鱼块入味后再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入适量清水，将鸡蛋面糊慢慢倒入水中，搅拌均匀，煮至面糊凝固。
7. 再次翻炒均匀后，加入一些鸡精和少量盐，撒上香菜即可。
以上就是酸菜黄花鱼的做法大全，希望对您有所帮助。
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