炒芥菜头(湘菜)的做法
配方:
- 芥菜头 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 将芥菜头洗净,切去头部,切成约 2 厘米见方的块。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的芥菜头块煸炒,煸炒至芥菜头变软。
5. 加入辣椒丝继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至芥菜头和辣椒变软,略有焦黄色即可。
适用人群:
1. 适宜免疫力低下、易感冒、皮肤干燥者食用。
2. 适宜肝病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病等疾病患者食用。
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
注意事项:
1. 芥菜头性凉,易生食,误食会引起胃肠道不适。
2. 炒芥菜头时,应炒至稍微变软,略有焦黄色,口感更佳。
3. 辣椒和芥菜头的比例应根据口味和个人偏好进行调整。
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