大家好，如果您还对湖南煮花甲怎么弄好吃的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享湖南煮花甲怎么弄好吃的的知识，包括口味花甲湖南做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
古麦菜花甲汤的做法
1、用料：花甲300克、紫菜5克、蒜3瓣、姜一块、小葱1根、料酒一勺；
2、花甲在水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水；
3、煮到花甲开口，捞出来；
4、花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！
5、锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄；
6、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。
7、倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟；
8、煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮；
9、汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中；
10、再把紫菜撒在汤中，最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了。
口味花甲湖南做法
湖南的口味花甲做法是：先把花甲洗干净之后焯一遍水，然后放一边沥干水，切好蒜沫放油爆香然后放辣椒再放蚝油生抽盐煸炒之后倒入花椒爆炒，然后放啤酒焖煮，煮到收汁即可。
花甲怎样煮好吃呀
食材：
花甲500克，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺
做法：
1.将备好的花甲放入一个大碗中，加入适量的清水，再加入盐2勺，香油几滴，浸泡1小时左右。
2.大蒜切片，姜切片，小葱切成段，干辣椒剪成段。
3.锅里加入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒等配料炒香。
4.再放入花甲和一勺料酒，翻炒均匀。
5.加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺和清水适量，焖煮至花甲壳全部打开为止。
6.放入葱段，翻炒1分钟，加入鸡精半勺炒匀出锅即可。
煮花甲家常做法
原料：角瓜、花甲、盐、胡椒粉、香油、生抽、清水。
做法步骤：
第1步、准备好主材料。
第2步、将角瓜洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。
第3步、上锅入适量油烧热。
第4步、加入角瓜拌炒片刻。
第5步、加入适合自己口味的盐。
第6步、再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。
第7步、加入与瓜片并齐的清水。
第8步、盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。
第9步、打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。
（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）
第10步、撒入少许胡椒粉和滴入香油。
第11步、盛盆里食用。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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