粤菜素菜菜谱大全家常做法如下:
1. 茄子煲
茄子煲是一道传统的粤菜,以茄子为主料,搭配瘦肉、豆腐、蘑菇等多种食材,口感丰富。先将茄子去皮切成块状,用盐腌制一会儿,然后油炸至金黄色。接着将瘦肉末和葱姜末炒熟,加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖等调味料翻炒均匀。最后将炒好的肉末和茄子块放入煲中,加入适量的水,小火焖煮20分钟左右,直到茄子变软烂,肉质入味。
2. 蒜蓉西兰花
西兰花是一种常见的蔬菜,味道鲜美,而且营养丰富。蒜蓉西兰花是一道非常简单的家常菜,只需要将西兰花洗净切成小朵,加入蒜末、盐、鸡精等调味料拌匀即可。这道菜的蒜末 $$$$ 非常重要,能够提升西兰花的口感和香气。
3. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常简单又美味的粤菜,以青椒和肉丝为主料,搭配适量的葱姜蒜和豆瓣酱等调味料。先将肉丝用盐、鸡精、料酒等调味料腌制一会儿,然后热锅冷油,将肉丝炒熟。接着加入青椒翻炒,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 素炒时蔬
素炒时蔬是一道非常简单又健康的粤菜,以各种时蔬为主料,例如青菜、豆角、芹菜等。先将时蔬洗净切成合适的块状,热锅加油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入时蔬翻炒,加入适量的盐、鸡精等调味料调味即可。
以上就是粤菜素菜菜谱大全家常做法的详细介绍,希望对您有所帮助。
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