长豆角家常做法湘菜
配方:
- 长豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将长豆角洗净,切成约 2 厘米见方的段。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒、豆角翻炒 3 分钟。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒 1 分钟。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 豆角要炒透,避免生熟不一致。
2. 腌制猪肉末的时间不宜过长,以免肉质变硬。
3. 根据个人口味适量调整调料的用量。
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