湘菜酱油鸡的做法窍门图片
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干豆皮 20 克
- 干香菇 10 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡肉洗净切成小块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 干豆皮和干香菇用温水泡发 1 小时,洗净备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入泡发好的干豆皮和干香菇,继续煸炒至干豆皮变软。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮 30 分钟至鸡肉熟烂。
7. 最后加入青红椒块,继续焖煮 5 分钟,直到青红椒变软。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童、老年人、孕妇、素食者食用。
- 鸡腿肉适合一切人群食用,但尤适宜小孩子、老年人、孕妇、患有心脏疾病的人食用。
注意事项:
- 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 干豆皮和干香菇泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 烹饪过程中不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减用量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8Ftin1WlMfVS.html