湘菜沙锅豆腐的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。沙锅豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜,其口感鲜美,营养丰富,是一道健康美食。
制作过程如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,加入清水煮至软烂,捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,放入切好的豆腐块,煮至豆腐入味。
7. 加入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
9. 加入适量清水,放入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
沙锅豆腐的味道鲜美,口感细腻,营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。制作过程也非常简单,只需要几步即可完成,非常适合家庭制作。
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