【徐州湘菜鸿运当头的做法】
1. 选用新鲜的猪后腿肉,切成块状,焯水去血水后沥干备用。
2. 准备一大碗调料,将料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、生姜片、葱花放入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至肉块表面微黄。
4. 加入调料碗中的调料,继续翻炒均匀,让肉块充分吸收酱汁。
5. 加入适量清水,放入红枣、枸杞、桂圆等配料,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 待汤汁浓稠时,放入青椒块和红椒块,翻炒均匀即可。
7. 最后起锅前撒上少许葱花,即可享用徐州湘菜鸿运当头。
以上就是徐州湘菜鸿运当头的做法,希望对您有所帮助。
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