湘菜肉末雪里红的做法
配方:
- 猪肉馅 200克
- 雪里红 200克
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 猪肉馅加入葱姜蒜末、辣椒面、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 雪里红切成小块,加入开水中焯水至变色,捞出备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉馅煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水过的雪里红,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 将煸炒好的肉馅倒入锅中,继续煮1-2分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 猪肉馅要腌制15分钟,口感更好。
2. 雪里红焯水时不宜过熟,以保持其口感和营养。
3. 煮肉馅时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8brFcFmxo0CX.html