湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,被誉为“辣椒王国”的瑰宝。其中,小炒是湘菜中非常受欢迎的一种做法,下面是一份美味的湘菜美味小炒的做法。
材料:
- 瘦肉丝(猪肉或牛肉)200克
- 干红辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 青蒜(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生粉(适量)
步骤:
1. 将瘦肉丝用盐、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 干红辣椒、蒜、姜切成末备用。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末和干红辣椒末,继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 加入适量的生粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
9. 撒上适量的青蒜末,翻炒均匀即可。
这样一份美味的湘菜美味小炒就做好了,口感鲜美,辣而不燥,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这种做法,来一份美味的小炒吧!
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