沈阳辣椒炒肉湘菜做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 干辣椒(切段)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段煸炒至微红色。
3. 放入青椒、红椒丝煸炒,加入适量的盐、糖、料酒和生抽调味,翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及胃肠道疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒猪肉时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 辣椒的数量应该适当,以免过于辣口。
3. 调味时应该根据个人口味适量调整。
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