大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海螺烧烤怎么弄好吃的窍门，怎么烧烤螺丝肉好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烧烤海螺串是什么做的
在烧烤摊上，烤海螺串一般就是用小海螺制作的。只不过为了简省成本，也有部分商贩出售的烤海螺是使用普通螺蛳肉制作而成的。
如何做出鲜美可口的海鲜烧烤
从食材出发吧。
鲜活的海鲜最适宜的做法是清蒸，最大限度的保留了食材的原汁原味。
市面上烧烤类最多的是生蚝，扇贝，鱿鱼还有北方的烤黄蚬子。
生蚝
咸淡水交界所产最为肥美。著名品种有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝。新西兰Bluff地区以盛产优质肥美之蚝文明，香港流浮山亦以产蚝闻名，国内广东省珠江口沙井蚝最著名。
国销售价格一般50—80元/斤不等，进口的比较贵，一般80-120元/斤左右。
每年的冬至到来年的清明都是生蚝最肥美季节。
食材鲜活，刷洗干净表面，直接碳烤或者裹上锡纸烤箱烤都可以。
食材不新鲜，刷洗干净，撬开一半壳，注意里面的汁水防止撒出来。速冻的的提前拿出来解冻。
一，黄金蒜蓉味
做法：处理好的半壳生蚝若干，蒜末（刀切），柠檬半个，糖1小勺，胡椒粉1g，大葱丝适量，洋葱丝适量，食用油适量（根据大蒜的量决定）小米辣切碎适量（不喜辣可不放）
1，锅内入油，入大葱洋葱，小火炸出香味，期间蒜末过一下水。
2，炸好的葱油过滤点残渣丢弃，一半蒜末入葱油小火炸成金黄，入另一半蒜末。
3，柠檬汁挤出来剩下和所有调味料一起入到蒜蓉酱里，关火。
4，每一瓣生蚝舀一勺熬好的蒜蓉酱，放置炭火或者烤箱（180℃）15分钟就可以了。
二，芝士焗
处理好的半壳生蚝若干，黄油一小块，马苏里拉芝士碎若干（量为覆盖住整个蚝）
1，黄油提前化开，用刷洗均匀刷在生蚝表面，覆盖上芝士碎
2，烤箱提前预热，180℃烤15分钟就可以了。
个人觉得烤生蚝搭配蒜蓉，柠檬汁最鲜美。
扇贝
扇贝的种类繁多，以北方的虾夷扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝流通最广。
北方的栉孔扇贝因为生长周期长，水流急，盐度高，肉质要厚实有劲道。这也是所有北方海鲜的共同特点。
北方每年的1-3月是扇贝大量上市季节，刚替补海鲜短缺的空白市场。
扇贝由于价格比较实惠，市面上流通比较多。一般有清蒸跟碳烤，芝士焗。
做法类似生蚝，不同的是扇贝需要处理掉内脏，一般搭配细粉丝。
鱿鱼
鱿鱼市场流通最广的是烧烤摊的烤鱿鱼，切小块，竹签串好，刷上油，撒上孜然辣椒粉。
其他还有铁板烤，过程差不多。
黄蚬子
黄蚬子只产于北方，黄海与渤海交界处，每年的9月底开始肥美，上市。
一般炭火直接烤，烤熟直接吃，或者粘麻酱吃。
怎么烧烤螺丝肉好吃
田螺或海螺回去先用盐水泡，沙土吐净用猪油炒花椒辣椒加高汤偎5分钟泡在汤子里吃时捞出就可以了
烧烤海螺串是什么来的
烧烤海螺串是用海螺肉做的,海螺属软体动物腹足类,肉质Q弹,紧实鲜美。
将海螺肉取出来串在木签上，以恰到好处的火候烤熟之后，加上秘制的佐料，使得海螺串口感脆嫩，不仅香辣诱人，而且鲜味十足。台湾著名小吃海螺串以其健康味美而闻名，海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，同时海螺肉也具有清热明目、利膈益胃的功效。毫不夸张的说，海螺串是绝对健康的上佳美食。
关于海螺烧烤怎么弄好吃的窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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