湘菜辣子鸡片的做法
1. 食材准备:鸡肉片、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
2. 干辣椒剪成段,姜和蒜切末备用。
3. 鸡肉片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末爆香。
5. 加入鸡肉片煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、料酒,炒匀。
7. 倒入适量的清水,焖煮10分钟。
8. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
湘菜辣子鸡片的做法简单易做,口感辣爽,非常适合夏季食用。
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