【烧糠醋排骨的做法】
烧糠醋排骨是一道口感鲜美、风味独特的中式料理。这道菜以猪排骨为主料,配以糠、醋等调料,烹制出来的排骨色泽金黄,香气扑鼻,口感软烂,酸甜可口。
制作烧糠醋排骨需要以下几个步骤:
1. 准备好所需的食材,包括猪排骨、糠、醋、盐、糖、姜等。
2. 将猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水去除血沫。
3. 将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和盐,煮至水分收干。
4. 将煮好的排骨捞出,沥干水分备用。
5. 将糠放入平底锅中,用中火翻炒至金黄色。
6. 将炒好的糠放入排骨中,加入适量的醋、糖、盐等调料,翻炒均匀。
7. 将炒好的排骨放入锅中,加入适量的清水,水量以刚好没过排骨为宜。
8. 大火烧开后,转小火炖煮约1小时左右,直到排骨熟透软烂即可。
9. 煮的过程中可以加入少量的食用油,以保持排骨的颜色和口感。
10. 烧好后,将烧糠醋排骨装盘,撒上一些葱花或者香菜即可。
以上就是烧糠醋排骨的做法,你学会了吗?快来尝试自己在家制作一道美味的烧糠醋排骨吧!
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