疙瘩汤是中国传统的一种面食,也是湘菜中常见的汤品之一。下面介绍一款家常疙瘩汤的做法。
材料:
- 面粉
- 水
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 大葱
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将面粉和水混合,揉成面团,搓成长条,切成小丁。
2. 锅中加水,放入面条,煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 将猪肉末用盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀,腌制10分钟。
4. 青椒、红椒切丝备用。
5. 大葱、姜切末备用。
6. 锅中倒油,放入葱、姜爆香。
7. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
8. 加入青椒、红椒丝,炒匀。
9. 倒入适量清水,放入面条,煮至再次沸腾。
10. 加入盐、鸡精、胡椒粉,继续煮1-2分钟。
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1. 最后,用勺子把汤汁盛出,撒上葱花即可。
疙瘩汤口感清爽,汤汁鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。希望您喜欢这道湘菜家常疙瘩汤。
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