圣子王摆盘湘菜做法
配方:
- 湘菜肉碎200克
- 湘菜豆腐200克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 湘菜肉碎用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 湘菜豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的湘菜肉碎放入锅中煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末继续煸炒。
7. 加入湘菜豆腐块和适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,待鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者和老年人。
注意事项:

1. 湘菜肉碎腌制时要掌握好盐的用量,以免影响口感。
2. 湘菜豆腐块煮时要煮透,以免影响口感。
3. 煮鸡蛋时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
4. 炒湘菜肉碎时要快速翻炒,避免肉碎老硬。