【长乐川菜做法步骤简单】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。下面是一份长乐川菜的做法步骤,简单易学。
材料:
- 川菜底料:豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱、辣椒、八角、桂皮、香叶等
- 蔬菜:芹菜、豆芽、海带、木耳、豆腐皮等
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉等
- 调味料:盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋等
步骤:
1. 准备川菜底料,将豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱、辣椒、八角、桂皮、香叶等放入热锅中煸炒出香味。
2. 加入清水,将川菜底料烧开。
3. 放入蔬菜,例如芹菜、豆芽、海带、木耳、豆腐皮等,焯水后捞出备用。
4. 放入肉类,例如猪肉、牛肉、鸡肉等,焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油,将焯水后的肉类放入锅中煸炒,加入调味料,例如盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋等,翻炒均匀。
6. 将焯过水的蔬菜和肉类放入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入川菜底料,翻炒均匀,即可出锅。
这是一份简单易学的长乐川菜的做法步骤,可以根据个人口味进行调整。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都可以这道川菜来提升饭菜的质量。
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