大家好，今天来为大家分享汤鱼怎么弄好吃的一些知识点，和如何煮鱼汤又嫩又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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如何煮鱼汤又嫩又好吃
鲜鱼汤备料才能保证鱼汤鲜嫩，高汤，活杀鲫鱼（一定要清洗干净，越干净，腥味越少），九层塔，大葱白。高汤煮沸，鲜鲫鱼下汤，姜片同时下锅，开锅煮，适当翻面，直到眼珠泛白。
清炖红鱼汤怎么做好喝
清炖红鱼汤制作步骤：
原料：鱼、胡萝卜、姜片、小葱、盐、白醋。
做法步骤：
第1步、原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀
第2步、炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；
第3步、锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用；
第4步、锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；
第5步、再将煎好的鱼放在胡萝卜上面；
第6步、加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒
第7步、加入开水；
第8步、开水刚淹过鱼身即可，放入香葱；大火炖二十分钟；
第9步、十五分钟左右，汤汁已经变得很浓了（炖的过程中注意水的多少）再转小火炖五分钟；
第10步、捞出香葱姜片，加盐调味即可出锅；
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鲫鱼汤怎么熬制才好喝
鲫鱼收拾好洗净待用，鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。不过水产摊位都能帮忙收拾，不费事的哈。葱切段，姜切片，根据自己口味还可以准备一小把香菜。
锅里放油，烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放鲫鱼略煎一下，煎到两面金黄。
鲫鱼煎好，加入生姜片和葱段，倒水大火煮开小火慢炖，水一定要一次性加够。
鲫鱼汤小火炖一个小时，炖出香浓的奶白色。
鲫鱼炖够时间，放盐和香菜叶即可出锅啦，汤很鲜美，鱼肉很嫩。喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴，可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡萝卜丝儿，荤素搭配色彩鲜艳，超级美味！
鱼汤怎样做好吃又简单
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
关于本次汤鱼怎么弄好吃和如何煮鱼汤又嫩又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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