【土豆丝炒肉】
配方:
- 土豆 2个
- 猪肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将土豆去皮,切成细丝,用少量盐腌制10分钟备用。
2. 将猪肉切成细丝,加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成细丝。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入土豆丝煸炒至变软。
7. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,最后加入适量的水焖煮片刻。
9. 待土豆丝熟透,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆丝炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 青红椒根据个人口味可适量增减用量。
4. 食用时不宜过度食用,以免引起饱腹感。
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