很多朋友对于无盐虾怎么弄好吃和无盐虾皮是怎么回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒜香海虾做法
主料
大虾10只
辅料
蒜蓉适量，小米椒1个，小葱2颗
调料
盐少许，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，味精少许
1.将虾洗净。
2.剪去虾枪、虾脚，挑出虾线。
3.炒锅放油烧热，油中撒少许盐。
4.放入大虾，中小火煎。
5.下面煎至金黄，大翻身。
6.继续煎另一面。
7.盛出备用。
8.炒锅洗净，再次放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒出香味。
9.放入煎好的大虾，放入适量生抽。
10.放入蚝油。
11.放入适量白糖和少许味精。
12.翻炒均匀。
13.出锅前撒上葱段。
对虾的家庭吃法三种
步骤/方式1
食材
带鱼、鲜虾、生姜、香葱、红椒、食盐、料酒、蒸鱼豉油、植物油。
做法1、先把带鱼洗净，切成均匀的小块，放入一个较大的碗里。
2、加入适量拍碎的生姜片和葱白段，调入1茶勺食盐和2汤勺料酒，翻拌均匀腌制半小时。
3、虾洗净去头去壳去虾肠，也加入适量拍碎的姜片和葱白段，以及半汤勺的料酒，拌匀腌制半小时。
4、剥虾的时候切下三只带虾尾的半虾，另外留下三个虾头，加入虾仁里一起腌制。
5、腌制好的带鱼摆入盘中，均匀的向两边展开，中间留一条较大的缝隙。
6、上面铺上适量葱姜丝，入开水锅蒸约5分钟，至八成熟。
7、在蒸带鱼的时候把腌制好的虾仁切成小粒。
8、取出带鱼，把两排带鱼中间缝隙里的葱姜拨至两边，铺入虾仁粒，同时把虾头虾尾摆入盘中。
9、入开水锅蒸约3分钟至熟，关火闷上两分钟左右，蒸好以后取出，去掉盘子里蒸黄的葱姜。
10、淋入适量蒸鱼豉油。
（蒸鱼豉油里我调入了一点温水，因为我觉得这样可以稍微多淋一些，足够汤汁而不味咸）
11、准备一些新鲜的葱姜丝和红椒丝，稍微混匀，然后撒在上面。
12、起锅烧热适量油至冒烟，均匀的泼在成菜上，激出葱姜的香味，提升成菜的味道和口感。
步骤/方式2
食材
鲜虾、无盐黄油、小洋葱、青红椒、黑椒酱、料酒、生抽、现磨黑胡椒、酱油。
做法
1、把鲜虾从尾部第二节关节处用牙签挑除虾线，剪去长须后洗净。
2、小洋葱切粒、青红椒去籽后也切粒。
3、把黑椒酱、生抽酱油和料酒混合。
4、锅加热融化黄油，依次加入小洋葱粒，铺入鲜虾，最后淋上汁盖上盖子。
5、大约8分钟左右，收汁完成，趁余热倒入青红椒和现磨的黑胡椒碎，拌匀出锅。
步骤/方式3
食材
虾、生姜、葱、八角、香叶、小茴香、桂皮、食盐、鲜酱油。
做法
1、将虾线挑出后用清水冲洗干净。
2、准备配料生姜几片，葱段适量，八角一个，桂皮一段，小茴香适量，香叶三片。
3、锅中加入清水烧开后加入所有配料煮两三分钟。
4、将处理好的虾倒锅中。
5、加入适量的食盐煮3分钟，出锅装盘时配上鲜酱油即可。
无盐虾皮是怎么回事
生晒虾皮
无盐份，鲜味浓，口感好，而且不易发潮霉变，可长期存放。买时要注意色泽，以色白明亮为佳，如果色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则质量欠佳，不宜购买食用。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
有盐的干虾仁好还是无盐的好
无盐干虾仁好，无盐干虾仁在制作的过程中没有加大量的盐，保留了虾的原味，鲜味浓，口感好，易于储存，有盐的虾仁因为制作过程加入大量的盐份，失去了虾原有的鲜美，吃起来口感会略硬，盐份太高不利于身体健康，吃起来味道大部分都是咸味，不如无盐干虾仁鲜美
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