酸辣鸡丁湘菜做法步骤窍门

酸辣鸡丁湘菜做法步骤窍门

酸辣鸡丁湘菜做法步骤窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、生抽、生粉腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢酸辣口味的人。
相关事项:

1. 腌制鸡肉丁的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒鸡肉丁时不宜过多使用油,以免过于油腻。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
4. 勾芡时要适量,不宜过稠或过稀。

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