【聚餐美食菜谱粤菜做法】
1. 【食材】
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾 50 克
- 鲍鱼 20 克
- 干贝 10 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
2. 【制作过程】
1. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 虾去壳去头，切成小块，鲍鱼去壳去头，洗净备用。
3. 干贝用清水泡发，去掉杂质，洗净备用。
4. 大葱、姜、蒜切成末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入虾、鲍鱼、干贝继续煸炒，加入适量生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 最后收汁，装盘即可。
3. 【注意事项】
1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 虾、鲍鱼、干贝等食材炒制时间不宜过长，否则容易糊掉。
3. 鸡精的用量不宜过多，否则会影响口感。
4. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
5. 【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期妇女禁止食用猪肉。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人禁止食用虾、鲍鱼、干贝等海鲜。
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人禁止食用这道菜。
6. 【总结】
这是一道粤菜经典菜品，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
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