湘菜豆腐做法窍门图片
配方:
- 2块豆腐
- 1/2杯干豆粉
- 1/4杯温水
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙植物油
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水5分钟,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,加热至8成热,将豆腐放入锅中煎至两面金黄。
3. 将干豆粉和温水混合搅拌均匀,倒入锅中,用铲子不断地搅拌,直到豆腐变得柔软。
4. 将生抽、料酒、白糖、盐和2汤匙水倒入锅中,翻炒均匀。
5. 继续煮5分钟左右,直到汁汁浓稠,豆腐入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和豆腐过敏者。
注意事项:
1. 在煎豆腐时,一定要保持中火,以免豆腐炸锅。
2. 煮豆腐时,要不断地搅拌,以免豆腐变硬。
3. 煮豆腐时,如果汁汁太稀,可以适量增加水或豆粉的量。
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