【湘菜做法泡椒牛蛙视频】
泡椒牛蛙是一道口味鲜美的湘菜,以泡椒和牛蛙为主要材料,口感酸辣可口。下面是一份详细的泡椒牛蛙的做法,供参考。
所需材料:
- 牛蛙一只
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛蛙去内脏和后腿,切成块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段,泡椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续炒香。
4. 加入泡椒段翻炒均匀,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的牛蛙块,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
以上就是泡椒牛蛙的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或建议,欢迎随时留言。
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