四川菜豌豆的做法
四川菜以麻辣味闻名,而豌豆则是四川菜中不可或缺的食材之一。豌豆可以煮、炒、炸等多种方式食用,下面介绍一种豌豆的炒做法。
材料:
豌豆 200 克
瘦肉 100 克
葱姜蒜适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤:
1. 豌豆去皮,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的豌豆,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮 5 分钟。
9. 加入适量的淀粉,翻炒均匀,待豌豆熟透后即可出锅。
炒豌豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,可以搭配米饭一起食用。根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。
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