很多朋友对于姜坨怎么弄好吃和盐味红姜坨的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
姜疙瘩怎么做好吃
生姜去皮拍碎，火腿肠切丁，葱白切碎，白菜头切丝，鸡旦打散，紫菜撕小块，起锅加油，加姜末葱末加火腿肠加白菜丝炒软加水盖盖煮开，不断晃动面盆里的面，用筷子搅拌形成面疙瘩，保留一点干面，水开了用筷子将面疙瘩一点一点往浪头上拨，赶紧把锅搅一搅以免粘连，煮开加旦夜加盐生抽香油，
盐味红姜坨的做法
用料:
水看容器大小适量
盐2-3克
冰糖1大块
嫩姜3块连体
柠檬皮3-5块（长条丝）
洛神花4-5朵
盐味红姜坨的做法步骤:
步骤1
嫩姜洗净并晾干切片，（表面不能有水分）在容器里撒上适量盐，放入冰箱冷藏腌制3小时后取出，用你可爱的小手将水挤压掉。
步骤2
准备4-5朵洛神花用开水冲泡出颜色，将水放凉后，倒入挤干净水分的姜中，洛神花本来含酸味，所以到醋的时候不用太多。加入一大块冰糖（没有一大块的可以放入十个小方粒），加入2克盐。切入柠檬皮4-5条密封即可。
步骤3
放入冰箱冷藏3-5天拿出来看看嫩姜有没有上色，用干净的小勺尝下汤汁的味道。如果淡了加盐，如果太酸加糖。没问题的话，再等上2-3天就能食用了。
姜坨的做法
1、将生姜洗净，去皮后切成片漂水5-7天，再换水漂洗7-10天。
2、捞出姜片，晾干表水后进行糖煮蒸制。
3、当姜片达到透黄鲜亮后冷却，再按一层姜片一层白砂糖的程序放入缸内，并每100公斤姜片加食盐5-8公斤，经20-30分钟，部分糖和食盐便溶化，渗透到姜片组织内，然后作低温处理，使姜片上粘凝白沙糖。
4、再按每100公斤姜片加食用胭脂红3.5克的比例，用3升开水兑成食用胭脂红稀释液，倒入姜片缸内拌匀，给姜片染色，经25天左右即成。
湖南盐姜坨做法
用料:
水看容器大小适量
盐2-3克
冰糖1大块
嫩姜3块连体
柠檬皮3-5块（长条丝）
洛神花4-5朵
盐味红姜坨的做法步骤:
步骤1
嫩姜洗净并晾干切片，（表面不能有水分）在容器里撒上适量盐，放入冰箱冷藏腌制3小时后取出，用你可爱的小手将水挤压掉。
步骤2
准备4-5朵洛神花用开水冲泡出颜色，将水放凉后，倒入挤干净水分的姜中，洛神花本来含酸味，所以到醋的时候不用太多。加入一大块冰糖（没有一大块的可以放入十个小方粒），加入2克盐。切入柠檬皮4-5条密封即可。
步骤3
放入冰箱冷藏3-5天拿出来看看嫩姜有没有上色，用干净的小勺尝下汤汁的味道。如果淡了加盐，如果太酸加糖。没问题的话，再等上2-3天就能食用了。
关于姜坨怎么弄好吃，盐味红姜坨的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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