粤菜黄师傅炒大虾的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。炒大虾是粤菜中的经典菜肴之一，黄师傅炒大虾则是其中较为有名的一道。下面是黄师傅炒大虾的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入大虾煸炒至变色，加入料酒，煮至虾熟透。
4. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至入味。
5. 加入生抽，翻炒均匀。
6. 最后加入适量植物油，炒至大虾干燥即可。
黄师傅炒大虾是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜肴。在制作过程中，需要注意火候和时间，以保证虾熟透而不老硬。如果喜欢虾的口感，可以适量加入一些虾仁，增加口感层次。
粤菜黄师傅炒大虾的做法如下：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入大虾煸炒至变色，加入料酒，煮至虾熟透。
4. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至入味。
5. 加入生抽，翻炒均匀。
6. 最后加入适量植物油，炒至大虾干燥即可。
以上就是粤菜黄师傅炒大虾的做法，希望对您有所帮助。
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