今天给各位分享炖鲢鱼怎么弄好吃视频的知识，其中也会对十斤重白鲢怎么吃比较好，该怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
鲢鱼切片去骨技巧
以下是将鲢鱼切片去骨的方法：
1.选择新鲜鲢鱼：首先选择新鲜的鲢鱼，确保鱼肉质地鲜嫩。
2.清洗准备：将鲢鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后用清水冲洗干净。
3.首尾切开：首先将鲢鱼的鱼尾和鱼头切下，以便进行下一步操作。
4.去除骨头：将鱼身分成上下两部分，用利刀顺着鱼的脊椎骨
（背骨）切开，在鱼肉的上方留下一层与骨相连的肉，下方是没有骨头的鱼肉。
5.去除侧骨：将切开的鱼肉上做小刀纵切，露出侧骨，在侧骨旁边的肉上用刀或骨头钳轻轻摘除。
6.细部修整：在去除骨头的过程中，可能会有些小骨头无法完全去除，可以使用镊子或细齿的鱼骨夹来细部清理。
7.切片：将去骨后的鲢鱼肉切成薄片，可以根据个人喜好调整切片的大小和形状。
注意事项：
-在进行鲢鱼去骨时要小心操作，以免伤到手指。
-使用锋利的刀具可以更方便地去除骨头。
-对于不熟悉鱼类处理的人来说，可以先观看视频教程或向有经验的厨师请教。
鲢鱼切片去骨需要一些实践和经验，建议根据个人的情况来逐步掌握技巧。
十斤重白鲢怎么吃比较好，该怎么做
十斤重的白鲢要怎么吃。这个回答只是我个人意见，因为我家乡重庆，美食比较注重的是麻辣味道，我认为像这种十斤大的白鲢鱼，可以做一个麻辣水煮鱼片，再做一个鱼头豆腐汤。首先把鱼杀好之后去掉鱼头，然后把鱼肉切成薄片，用鸡蛋清、和淀粉搅匀，然后把鱼骨斩成小段备用，可以用买来的麻辣鱼调料，或者自己用辣椒、花椒、老姜红油豆辦熬制。另外鱼头就可以做一个清淡的鱼头汤。把鱼头洗净，锅里放少量油烧热，鱼头下锅煎制发黄，加水煮放一点当归、老姜直到鱼头汤泛白，再放点豆腐，最后起锅时调味。
千岛湖白鲢好吃吗
答：千岛湖白鲢好吃。
白鲢好吃的条件是水质好和个体比较大，本人喜欢吃本地大水库的6斤以上的白鲢鱼，比鲤鱼好吃，白鲢鱼的味道比较鲜嫩，没有一点土腥味，有的手艺好的厨师还做清蒸白鲢，能味道真的很绝，千岛湖水面非常大，水质非常好，这种环境里长大的白鲢鱼一定是相当好吃的，看电视直播千岛湖打鱼的视频那白鲢鱼都是20-30斤的样子，想想都好吃。
大锅炖鱼怎么做
大锅炖鱼，最早属于农村经常做法，是农村里面做饭的最简单方式，鱼锅里面贴饼子，更是美味。
随着社会的发展，有些会经商的人，把这种大锅炖鱼的方式搬到了城里，在城市里面开了铁锅炖鱼的饭馆，也很受大众欢迎。
下面就分享一下自己做过很多次的，大锅炖鱼的经验与方法，希望对你的问题有所帮助。
首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。1.花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。2.大鲤鱼。3.鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。4.乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。5.大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。
大锅炖鱼的用料与做法:
1、首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱
（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
总结:在北方有这种说法，宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤，这意思就是吃鱼还是咸一点好吃。
还以一种就是，千滚豆腐，万滚鱼。这种说法意思就是说，豆腐要炖时间长一些更好吃，炖鱼的话，要时间更长一些鱼肉才会入味。
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