鸭蛋焖肉,湘菜做法大全
鸭蛋焖肉是一道湘菜经典菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是几种常见的鸭蛋焖肉做法,供您参考。
1. 鸭蛋焖红烧肉
做法:将五花肉切成小块,焯水备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀,加水焖煮30分钟,加入鸭蛋黄焖煮10分钟即可。
2. 鸭蛋焖鱼块
做法:将鱼块清洗干净,切成小块。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀,加水焖煮30分钟,加入鸭蛋黄焖煮10分钟即可。
3. 鸭蛋焖豆腐
做法:将豆腐切成小块,焯水备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀,加水焖煮30分钟,加入鸭蛋黄焖煮10分钟即可。
4. 鸭蛋焖鸡翅
做法:将鸡翅清洗干净,切成小块。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀,加水焖煮30分钟,加入鸭蛋黄焖煮10分钟即可。
以上是几种常见的鸭蛋焖肉湘菜做法,供您参考。不同的口味和做法,可以根据自己的喜好进行调整。
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