配方及做法流程
油豆腐湘菜的做法视频如下:
配方:
- 油豆腐 1 个
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 油豆腐切成小块备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入切碎的辣椒、姜、蒜继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入油豆腐,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者和孕妇。
注意事项:
1. 炒五花肉时不宜过久,以免影响口感。
2. 煮豆腐时要掌握好火候,不要让豆腐煮烂。
3. 调味时要适量,以免影响整体味道。
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