湘菜素菜做法美食介绍
湘菜以辣、麻、香为特点,素菜也是湘菜中的重要组成部分。以下是一份简单的湘菜素菜食谱,供您参考。
【麻婆豆腐】
配方:
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至变软,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味,加盐和鸡精调味。
4. 最后加入青蒜翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠胃敏感的人。
注意事项:
1. 豆腐焯水可以减轻其腥味,同时使豆腐更加入味。
2. 豆瓣酱和辣椒粉都有咸味,所以只需适量添加盐和鸡精。
3. 青蒜可以提升口感和香气。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/APzyKoITEW1x.html