青椒炒肉丝是一道川菜中非常经典的菜品,以下是它的的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入青椒丝煸炒至变软;
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味;
7. 炒匀后即可出锅。
青椒炒肉丝的做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!
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