湘菜草鱼整条的做法
1. 选用草鱼,肉质细嫩,味道鲜美。
2. 将草鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
3. 切去草鱼的前翼和尾部,将草鱼切成块状。
4. 将草鱼块放入热水中焯水,去除血沫和异味。
5. 将焯水后的草鱼块捞出,沥干水分备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入草鱼块,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒,大火烧开。
9. 转小火慢炖,炖煮1小时左右,直至鱼肉变得柔软入味。
10. 取出炖好的草鱼,放入碗中。
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1. 加入葱花、香菜点缀即可。
这是一道简单美味的湘菜草鱼整条的做法,肉质细嫩,味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料,做出自己喜欢的味道。
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